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Guide MICHELIN Japan

Torisaki

  • 292-1 Takoyakushicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0021, Japan
  • 8.500 JPY • Yakitori
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Guide MICHELIN Japan

Torisaki

  • 292-1 Takoyakushicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0021, Japan
  • 8.500 JPY • Yakitori
Der Kommentar des Guide MICHELIN

The owner-chef uses the same brand of chicken from Fukushima prefecture as his mentor under whom he apprenticed; the ‘strong heat from a close flame’, fed using kishu-binchotan, is a cooking technique he also learnt. The oyako ‘mother-and-child’ bowl of chicken and egg stands out for having raw egg over the rice as well as cooked egg mixed in. The mince-meat soboro bowl is skilfully given a smoked aroma. It’s located in a merchant-style townhouse.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • M Diners Club
  • Esstheke
  • JCB
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • Tischbestellung erforderlich
  • X Visa Card

Informationen

+81 75-252-6789
Öffnungszeiten
Montag: Abendessen
Dienstag: Abendessen
Mittwoch: Abendessen
Donnerstag: Abendessen
Freitag: Abendessen
Samstag: Abendessen
Sonntag: geschlossen

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