Restaurants
Radius by Stefan Beer
- Höheweg 41, Interlaken, 3800, Schweiz
- €€€€ · Regional, Schweizer Küche
Zu Favoriten hinzufügen
Reservierungen für dieses Restaurant sind auf unserer Website derzeit leider nicht möglich
Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenRadius by Stefan Beer
- Höheweg 41, Interlaken, 3800, Schweiz
- €€€€ · Regional, Schweizer Küche
Zu Favoriten hinzufügen
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Im Restaurant des altehrwürdigen Grandhotels "Victoria-Jungfrau" ist der Name Programm! In seiner Küche verarbeitet Stefan Beer nur Produkte aus einem Radius von 50 km. Es gibt ein konventionelles und ein veganes Menü sowie ein Menü für zwei Personen samt am Tisch zubereiteten Klassikern und Grosses Pièces. Die Gerichte sind angenehm unkompliziert und werden gut erklärt - auch vom Chef persönlich. Selbstgepflücktes findet ebenso Verwendung wie lokale Shrimps oder Kaviar aus der Region. Der hohe Qualitätsanspruch spiegelt sich auch im geschmackvollen und wertigen Interieur wider.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
Grüner MICHELIN Stern
"Der Radius von 50 km bringt uns alles, ob Krevetten, Weizen, Enten, eigenes Obst, Wein etc. Das alles packen wir in unser „Z’Menü vo Hie“ und präsentieren es unseren Gästen ausführlich und transparent! Im Winter profitieren wir von eigener Fermentation und klassischem Einmachen."
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Klimaanlage
- Parkplatz
- Rollstuhlgerecht
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
MICHELIN Guide Ceremony
1 Minute
Neun neue Grüne Sterne – jetzt entdecken!
Wunderbarer kulinarischer Genuss, der nachhaltig ist! Der Grüne Stern des Guide MICHELIN beweist, wie grossartig das immer mehr Restaurants mit individuellen Initiativen gelingt. Von insgesamt 33 Grünen Sternen in der Selektion 2023 sind die folgenden neun neu.
MICHELIN Guide Ceremony
1 Minute
Alle neuen Sterne der Selektion Schweiz 2023
Unter den insgesamt 138 Sternerestaurants der Selektion 2023 finden sich fünf neue 2-Sterne-Restaurants und 19 neue 1-Stern-Restaurants. Alle vier 3-Sterne-Restaurants bestätigen ihre Auszeichnung
Restaurants
2 Minuten
April-News: Neue Restaurants
Die MICHELIN Inspektoren waren wieder unterwegs und haben für Sie spannende neue Restaurants entdeckt: „Afghan Anar“, „Radius by Stefan Beer“, „Bazaar”, „Cà d’Oro”.