Restaurants
Radius by Stefan Beer
Höheweg 41, Interlaken, 3800, Schweiz
€€€€
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Regional, Schweizer Küche
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenRadius by Stefan Beer
Höheweg 41, Interlaken, 3800, Schweiz
€€€€
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Regional, Schweizer Küche
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Grüner MICHELIN Stern
Im Restaurant des altehrwürdigen Grandhotels "Victoria-Jungfrau" ist der Name Programm! In seiner Küche verarbeitet Stefan Beer nur Produkte aus einem Radius von 50 km. Es gibt ein konventionelles und ein veganes Menü sowie ein Menü für zwei Personen samt am Tisch zubereiteten Klassikern und Grosses Pièces. Die Gerichte sind angenehm unkompliziert und werden gut erklärt - auch vom Chef persönlich. Selbstgepflücktes findet ebenso Verwendung wie lokale Shrimps oder Kaviar aus der Region. Der hohe Qualitätsanspruch spiegelt sich auch im geschmackvollen und wertigen Interieur wider.
"Der Radius von 50 km bringt uns alles, ob Krevetten, Weizen, Enten, eigenes Obst, Wein etc. Das alles packen wir in unser „Z’Menü vo Hie“ und präsentieren es unseren Gästen ausführlich und transparent! Im Winter profitieren wir von eigener Fermentation und klassischem Einmachen."
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
19:00-21:30
Mittwoch
19:00-21:30
Donnerstag
19:00-21:30
Freitag
19:00-21:30
Samstag
19:00-21:30
Sonntag
geschlossen
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Mit drei neuen Grünen Sternen auf Genuss-Kurs!
Die Restaurantselektion der Schweiz hat unter seinen insgesamt 34 Grünen Sternen drei neue. Hier lesen Sie, wo Genuss und Respekt vor der Natur gleichermaßen hoch im Kurs stehen.
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Neun neue Grüne Sterne – jetzt entdecken!
Wunderbarer kulinarischer Genuss, der nachhaltig ist! Der Grüne Stern des Guide MICHELIN beweist, wie grossartig das immer mehr Restaurants mit individuellen Initiativen gelingt. Von insgesamt 33 Grünen Sternen in der Selektion 2023 sind die folgenden neun neu.
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Alle neuen Sterne der Selektion Schweiz 2023
Unter den insgesamt 138 Sternerestaurants der Selektion 2023 finden sich fünf neue 2-Sterne-Restaurants und 19 neue 1-Stern-Restaurants. Alle vier 3-Sterne-Restaurants bestätigen ihre Auszeichnung
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April-News: Neue Restaurants
Die MICHELIN Inspektoren waren wieder unterwegs und haben für Sie spannende neue Restaurants entdeckt: „Afghan Anar“, „Radius by Stefan Beer“, „Bazaar”, „Cà d’Oro”.