O nome faz referência ao bairro de nascimento do chef Rafa Gomes, Itacoatiara. Atualmente, ele possui dois restaurantes chamados Itacoa e agora abriu o Tiara, para completar a anedota. O famoso chef é conhecido por sua participação em realities culinários e sua impressionante trajetória, com passagens por restaurantes de prestígio em Nova York. Localizado no Rio Design Leblon, este local possui uma atmosfera elegante com tons suaves, e apresenta uma cozinha de autor com técnicas modernas, que privilegia os ingredientes sazonais. Aqui, o chef leva a carne de pato, ingrediente percursor na sua história, a outro patamar. Por isso, não deixe de saborear o Pato maturado e laqueado no mel e especiarias, acompanhado de abóbora, misô e gastrique - uma combinação simplesmente surreal!