Dirigido pelo famoso chef francês Claude Troisgros, esse espaço apresenta detalhes interessantes. Primeiramente, destaca-se a cozinha totalmente aberta no centro do salão, o que permite acompanhar de perto o preparo dos pratos. A proposta gastronômica é baseada na culinária francesa, porém incorpora elementos e ingredientes brasileiros. O segundo detalhe interessante é que os pratos são servidos em panelas, para serem compartilhados, proporcionando a sensação de estar em casa. Recomendam-se quatro pratos para duas pessoas, os quais incluem delícias como o Filet ao poivre acompanhado por um molho de dar água na boca, aipim folhado e brócolis grana padano. E o Gâteau de chocolate derretido - Carola, servido com crème fraîche, possui uma textura impressionante!