Dirigido pelo famoso chef francês Claude Troisgros, esse espaço apresenta detalhes interessantes. Primeiramente, pela sua cozinha totalmente aberta no centro da sala, que permite acompanhar de perto o preparo dos pratos. Aqui, a proposta gastronômica é baseada na culinária francesa, embora incorpore elementos e ingredientes brasileiros. Outro detalhe interessante é que os pratos do menu clássico são servidos em panelas para compartilhar, proporcionando a sensação de estar em casa. No cardápio, que muda conforme as estações do ano, destacamos receitas como a Codorna recheada com farofa de ervas, confit de acelga e molho de uva. Para finalizar a experiência, a sobremesa Gâteau de chocolate derretido - Carola, servida com Crème Fraîche, é uma ótima opção e impressiona pela textura!