Een plek op het zonnige terras of in de serre zijn een must wanneer u in dit historische restaurant komt tafelen. Het uitzicht op de glinstering van kanaal de Vliet is fantastisch! Marcel van Teijlingen is een delicate en fijne chef, zowel in de opmaak van de borden als de associatie van smaken. Zijn basis is duidelijk klassiek, en daar voegt hij graag wat frivoliteit aan toe. Denk aan een mousse van knolselderij die opgewerkt is met ui en een ponzu-olie om een diepe millefeuille van knolselderij en ossenstaart levendigheid bij te brengen. Oud en nieuw vormen één bij De Knip.