m
MICHELIN Gids Japan

Yunagibashi Takoyasu

  • 1-15-5 Yunagi, Minato-ku, Osaka, 552-0004, Japan
  • 24.000 - 34.000 JPY • Fugu / kogelvis
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
m
MICHELIN Gids Japan

Yunagibashi Takoyasu

  • 1-15-5 Yunagi, Minato-ku, Osaka, 552-0004, Japan
  • 24.000 - 34.000 JPY • Fugu / kogelvis
Het advies van de MICHELIN Gids

This restaurant has been in the family since it was founded in 1929. Today, third-generation owner-chef Koji Kimura maintains the traditional taste. Based on his theory that the bigger the fugu the tastier, he uses wild-caught fugu weighing at least 6 kg. Marinating the fugu skin in ponzu sauce was conceived of by the founder. The chiri nabe with shirako in the dashi is a dish that was created for staff, and combines shirako left over at the end of the fugu season with miso soup.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • Reserveren noodzakelijk
  • { Salons voor apart diner
  • Schoenen uittrekken
  • E Verboden te roken in het restaurant

Informatie

+81 6-6571-1525

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.