Stap door de lobby van boetiekhotel Avantgarde om dit prachtig open restaurant te bereiken. De locatie aan de kustlijn, bij het warme witte zand, is werkelijk dromerig. Bereidingen uit de noord-Egeïsche regio worden in de keuken met een eigentijdse hand benaderd. Rosé gegrild lamsvlees gaan ze bijvoorbeeld levendigheid geven door krieken te verwerken in de begeleidende rijst en in de lamsjus, met een zeer genuanceerd resultaat. Afsluiten met de smeuïge rijstpudding, een favoriet van de chef, is altijd een goed idee.