De Beejekurf slaagt erin een huiselijk gevoel te combineren met elegantie. De hartelijke ontvangst en goede zorgen van gastvrouw Hanneke geven gasten meteen een goed gevoel. Chef Mathijs Jacobs laat zijn lokale leveranciers dan weer bepalen wat hij in het vaste menu verwerkt. Zijn inspiratie kent geen grenzen, maar dat betekent niet dat deze gedetailleerde keuken ingewikkeld is. Zo gaat hij gepocheerde kalfshaas met zijn fijne jus en zwezerik verwerken in een interessante creatie met aubergine, een espuma van hollandaisesaus, aardappelmousseline en truffel. Hier krijgt u power op het bord!