De mix van leder, lambrisering, koper en glas geeft L’Auberge het DNA van een echte authentieke brasserie. U zit hier in het kloppende hart van Spa en wordt net als de vele habitués verwend met typische Belgische gerechten. Mosselen met witte wijn (ook verkrijgbaar in halve portie), kalfsniertjes à la liégeoise, mikado pannenkoeken: de kaart is al even hartverwarmend als de genereuze smaken op het bord. Check zeker de kamers als u er een uitgebreid verblijf van wilt maken.