Restaurants
Araf İstanbul
AG/E İç Kapı, 19 Mayıs Mahallesi Sümer Sokak Sümko N Blok No:1, No:2, Kadıköy, Istanbul, 34742, Turkije
₺₺
·
Eigentijds, Turks
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtAraf İstanbul
AG/E İç Kapı, 19 Mayıs Mahallesi Sümer Sokak Sümko N Blok No:1, No:2, Kadıköy, Istanbul, 34742, Turkije
₺₺
·
Eigentijds, Turks
Bib Gourmand: onze beste prijs-kwaliteitverhoudingen
Kenan en Pınar Çetinkaya ontvangen u met open armen in hun intieme restaurant, waar het aantal plaatsen beperkt is. Een plekje aan de eettoog is ideaal om te observeren hoe de chefs het open vuur vakkundig temmen. Wat op het eerste oog eenvoudig lijkt, blijkt bij de degustatie diep van smaak. De chefs dringen door tot de essentie van hun producten. Ze toveren even gezwind een vegetarische creatie rond biet op het bord als dat ze met orgaanvlees werken. Zo gaan ze lamshersenen tweemaal bakken om een krokante korst en zachte binnenkant te verkrijgen. Een zoete pasta van gefermenteerde chili, aioli-yuzu saus en gepekelde ui zorgen voor een fijnzurige tegenbalans. Dankzij de kleinere porties kan u de vele lekkernijen uitvoerig uittesten.
Locatie
