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Visite guidée de cet ancien monastère et domaine viticole à Tarragone, en Catalogne. Perché au pied des montagnes, un hôtel intimiste et calme, au plus proche de la nature.

On s'attarde aujourd'hui sur la vibrante région espagnole qui déploie de nombreux atouts, depuis le bleu de la Méditerranée jusqu'au vert des montagnes pyrénéennes, en passant par l'incontournable cité barcelonaise. Reportage sur des établissements exemplaires, issus de nos sélections Hôtels et Restaurants.

Au-delà de l’esthétique, les hôtels les plus design au monde proposent une véritable expérience immersive, que ce soit sur terre, en mer ou dans les airs.

Les Étoiles Vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre. Ce mois-ci, René Mathieu, de La Distillerie, le restaurant du château de Bourglinster, met en lumière le céleri-rave.

Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre. Ce mois-ci, Thomas Troupin, de ¡Toma! à Liège, met en lumière la tomate.

Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre et la mer. Ce mois-ci, Marcel Weijer, de Hof aan Zee à Koudekerke aux Pays-Bas, met en lumière les algues.

Ville portuaire incontournable du sud de la France, la cité phocéenne est depuis 2 600 ans une terre d'accueil pour les populations du bassin méditerranéen. Grecs, Italiens, Corses, Maghrébins... Une Histoire qui se lit dans l'assiette.

Les étoiles vertes MICHELIN récompensent la gastronomie sublimant les produits de saison. Les chefs engagés de ces restaurants s'inspirent chaque jour des richesses offertes par la terre. Ce mois-ci, Nicolas Decloedt, de Humus x Hortense, met en lumière le fenouil.

Les (micro-)saisons sont le fil conducteur des étoiles vertes MICHELIN. Leurs chefs engagés profitent pleinement des richesses que la terre leur offre chaque jour. Ce mois-ci, Dennis Willems, du restaurant Morille, à Koudekerke, aux Pays-Bas, met en lumière les petits pois.

Les (micro)saisons sont le fil conducteur des étoiles vertes MICHELIN. Ces chefs engagés profitent pleinement des richesses que la terre leur offre chaque jour. Ce mois-ci, Nils Proost, du restaurant Neon à Lierre, met en lumière ses asperges bien-aimées.

Ça bouge dans la capitale belge. Les jeunes chefs s'emparent de l'air du temps et de l'importance croissante accordée à la durabilité pour raconter leur propre histoire. Ils mettent à la portée des clients des termes tels que ‘circuit court’ et ‘terroir’. Ce n'est pas un hasard si les restaurants bruxellois Humus x Hortense et Barge ont été distingués à la fois d’une étoile MICHELIN et d’une étoile verte. Bruxelles est en pleine effervescence. Dans le cadre du Jour de la Terre, nous mettons en lumière des talents passionnants. Aujourd'hui : iOda à Saint-Gilles.

Ça bouge dans la capitale belge. Les jeunes chefs s'emparent de l'air du temps et de l'importance croissante accordée à la durabilité pour raconter leur propre histoire. Ils mettent à la portée des clients des termes tels que ‘circuit court’ et ‘terroir’. Ce n'est pas un hasard si les restaurants bruxellois Humus x Hortense et Barge ont été distingués à la fois d’une étoile MICHELIN et d’une étoile verte. Bruxelles est en pleine effervescence. À l'approche du Jour de la Terre, nous mettons en lumière des talents passionnants. Aujourd'hui : Màloma à Schaerbeek.

Ça bouge dans la capitale belge. Les jeunes chefs s'emparent de l'air du temps et de l'importance croissante accordée à la durabilité pour raconter leur propre histoire. Ils mettent à la portée des clients des termes tels que ‘circuit court’ et ‘terroir’. Ce n'est pas un hasard si les restaurants bruxellois Humus x Hortense et Barge ont été distingués à la fois d'une étoile MICHELIN et d'une étoile verte. Bruxelles est en pleine effervescence. À l'approche du Jour de la Terre, nous mettons en lumière des talents passionnants. Aujourd'hui : Savage à Ixelles.

L'hiver approche ... Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une recette de fondue de reblochon cuit dans du pain, accompagnée de pommes de terre vapeur et de lard, par René et Maxime Meilleur. À vous de jouer!