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Jardin Secret

Name: Jardin Secret
Address: 13 rue de l'Araignée, Cotignac, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 83570, FRA
Telephone: +33 4 94 78 30 51

13 rue de l'Araignée, Cotignac, 83570, France

€€€ · Cuisine provençale

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Jardin Secret

13 rue de l'Araignée, Cotignac, 83570, France

€€€ · Cuisine provençale

Étoile Verte MICHELIN

Redescendu du rocher monégasque, Benoît Witz s'est installé dans un joli domaine de 3 hectares, au cœur d'un charmant village provençal. À l'abri des oliviers, libéré des codes gastronomiques, il envoie des assiettes 100% authentiques, dans un esprit "cuisine de grand-mère" bien assumé. Tartare de tomates cœur-de-bœuf du jardin, retour de pêche et légumes d'été, fondant au chocolat... C'est gourmand et généreux : on se régale.

"Le menu change tous les jours, et même souvent entre le midi et le soir. Les fruits et les légumes sont cultivés dans le potager bio et les achats sont effectués en circuit court, notamment sur les marchés de la Provence verte. Le chef pratique une cuisine zéro déchet en utilisant les produits dans leur intégralité ; le peu de restes est donné aux animaux ou transformé en compost. Les bâtiments, sans climatisation, ont été construits en tenant compte de la nature existante."

— Benoït Witz

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