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Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan
351 chemin Bas-du-Mas-de-Boudan, Nîmes, 30000, France
€€
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Cuisine moderne
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351 chemin Bas-du-Mas-de-Boudan, Nîmes, 30000, France
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Cuisine moderne
Jérôme Nutile propose dans l'annexe de son adresse étoilée une ardoise composée au gré du marché. Ses préparations gourmandes revisitent les classiques et fleurent bon la bistronomie. Des exemples ? Velouté crémeux d'artichauts, relevé d'huile de truffe et foie gras ; demi coquelet au feu de bois, sauce miel et thym ; poisson du jour en provenance du Grau-du-Roi ; vacherin revisité façon mont-blanc, crémeux et glace marron, dôme et coulis cassis.
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