Entre Bordeaux et Toulouse, au cœur d’un petit village pittoresque des environs d’Agen, ce restaurant de campagne occupe une belle maison en pierre de taille, plusieurs fois centenaire. La terrasse ombragée par de robustes platanes fait face à un prieuré clunisien fondé au 11e s. Ancien compagnon de route de Michel Trama à Puymirol, le chef Benjamin Toursel a su développer son propre style, moderne, créatif et audacieux, qui ne laisse jamais indifférent : cœur de filet de thon rouge, rose, rhubarbe, géranium rosat travaillé comme un wasabi ; carré de veau de Galice, carottes crues et cuites, capucine travaillée en béarnaise. Un prieuré où l’on fait bonne chère…