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La Bistronomie
16 rue Raymond-Poincaré, Angoulême, 16000, France
€€
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Cuisine moderne
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La Bistronomie
16 rue Raymond-Poincaré, Angoulême, 16000, France
€€
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Cuisine moderne
Dans ce bistrot contemporain, le chef cisèle des assiettes qui vont droit au but comme le nom de son restaurant : c’est réjouissant. Les recettes bistrotières (soupe à l’oignon, tartare de bœuf, mousse au chocolat) côtoient des préparations traditionnelles, retravaillées avec intelligence. C’est le cas de cette sauce grand veneur à la cerise ou de cette raviole de volaille à l’estragon. Les desserts, gourmands et soignés, valent aussi le coup de fourchette à l’image de ces figues rôties au miel et crumble de noisettes torréfiées avec crème glacée au romarin.
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