La Parenthèse

À l’entrée de la ville, l’occasion d’une parenthèse gourmande dans un coquet petit restaurant, simple et chaleureux, à la façade soignée et à l’intérieur contemporain. Dans un cadre intimiste, on déguste les bons petits plats du chef Gennaro Rotella, pour la plupart aux accents italiens… à l’image de ces délicieux cappellacci farcis avec sériole, tomate jaune confite et provola fumée. Une cuisine tout en finesse qui fait la part belle aux produits régionaux, comme les légumes du Seeland cuits et crus, ou le bœuf des Franches Montagnes. Puis, direction la cave pour choisir son fromage... qu'on pourra accompagner d'un Porto Tawny 10 ou 20 ans d'âge. Accueil des plus charmants.