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Le Saltimbanque - Auberge du Moulin
1500 lieu-dit du Moulin, Eaucourt-sur-Somme, 80580, France
€€
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Cuisine moderne
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1500 lieu-dit du Moulin, Eaucourt-sur-Somme, 80580, France
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Cuisine moderne
Étoile Verte MICHELIN
Une adresse attachante surplombant la vallée de la Somme, tenue par un chef picard amoureux de son terroir. Le menu surprise, qui se décline en plusieurs séquences, met en avant des produits de l'agriculture raisonnée et des poissons de petite pêche. Les assiettes séduisent, on passe un agréable moment.
"Notre cuisine est un reflet authentique du terroir de la Picardie maritime. Les produits qui dictent au quotidien notre carte sont ceux d'artisans et de producteurs locaux et vertueux qui rendent respectueusement hommage à notre terre. Dans une optique de mutualisation, nous gérons la logistique avec un transporteur qui retire la marchandise à la ferme, et nous traitons les biodéchets par méthanisation."
Localisation
