Restaurants
La Nouvelle Auberge
9 route Nationale, Wihr-au-Val, 68230, France
€€€
·
Cuisine moderne
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Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
La Nouvelle Auberge
9 route Nationale, Wihr-au-Val, 68230, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
À l'entrée de la vallée de Munster, cette "nouvelle auberge" est un ancien relais de poste retapé à neuf. Au rez-de-chaussée, un bistrot alsacien régale le midi en semaine. À l’étage, on trouve un restaurant gastronomique dans une belle salle à manger coiffée de poutres. Un Breton de Rennes, Bernard Leray, y officie avec brio. Son exil en Alsace ressemble à une idylle. Formé tout jeune chez Bernard Loiseau, le chef revisite avec finesse le terroir local. Chacune de ses assiettes montre beaucoup de travail et de technique, comme ce médaillon de sandre avec son fleischnaka de chou rouge, potimarron et bouillon d'une sauce genevoise.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte des vins intéressante
- Parking
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Restaurants
12 minutes
47 restaurants du Guide MICHELIN où déguster un excellent lièvre à la royale en France
Longtemps snobé par la nouvelle cuisine, ce plat royal revient un peu partout en France. Du bistrot au restaurant Trois Etoiles, le Guide MICHELIN vous dit où le savourer, dès 34 €.
