Qu'on se rassure, cette ancienne ferme ne nous prend pas pour des bovins, même si une mangeoire garnie de paille décore toujours la salle, d'esprit rustique et épuré. Le chef Quentin Pierre, au parcours sérieux, aime la nature et ne ménage pas ses efforts pour inviter dans ses assiettes les producteurs de la région (truite de Saint-Mihiel, porc de Vilotte-sur-Aire, truffe mésentérique de Bislée…). Il signe une cuisine de saison, fraîche et simple. Le menu dégustation propose des produits plus nobles (foie gras, sandre, ris de veau).