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Lokaal
- Ruimzichtlaan 150, Doetinchem, 7001 KG, Pays-Bas
- €€€ · Cuisine moderne
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Lokaal
- Ruimzichtlaan 150, Doetinchem, 7001 KG, Pays-Bas
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
The name Lokaal, which can mean classroom as well as local in Dutch, is a nod to both the former school on the premises and the fresh local supplies. Whether guests prefer meat, fish or vegetarian food, the chef has access to all kinds of regional delicacies to create his modern dishes.
Gastronomie et durabilité
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I firmly believe in the old farm model where we restore value to residual streams as raw materials, but with the efficiency and knowledge of the here and now. By working very closely with the agrifood sector in our region, we have established an efficient short chain where we pay each other fair prices and help each other with challenges. Seasons are in our DNA as we use what the regenerative garden has to offer us. We compost our vegetable residues and where we can, this is processed into food for our pigs.
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Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Menu végétarien
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
La recette du week-end : la truite avec du cresson et du caviar de Bjorn Massop
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, la truite avec du cresson et du caviar de Bjorn Massop, chef de Lokaal à Doetinchem, couronné cette semaine avec une étoile verte.
