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Arbore & Sens
- 22 rue Balzac, Loches, 37600, France
- €€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative
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Arbore & Sens
- 22 rue Balzac, Loches, 37600, France
- €€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Aidé en salle par sa compagne sommelière Océane, un jeune chef originaire de la région au solide parcours, Clément Dumont, a fait de cette auberge située non loin de la citadelle royale une nouvelle adresse incontournable. Amoureux du végétal et de la saison, technicien inspiré, il signe une cuisine créative, voire audacieuse (comme cette entrée de topinambour, huître et café), qui puise son inspiration dans le terroir local, de la volaille au poisson de Loire, en passant par l'incontournable fromage de chèvre, les légumes de son propre potager, ou les herbes de sa cueilleuse, Juliette Krier. Agréable terrasse à l’ombre de la glycine.
Equipements et services
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
