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Auberge du Cep
11 rue des Quatre-Vents, Fleurie, 69820, France
€€€
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Cuisine moderne
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11 rue des Quatre-Vents, Fleurie, 69820, France
€€€
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Inutile de présenter cette maison emblématique du Beaujolais, devenue fameuse grâce au talent de la cheffe Chantal Chagny – 44 ans aux fourneaux, tout de même ! Son successeur, Aurélien Merot, s'inscrit dans une veine similaire, alliance de finesse et de générosité. Il fait chanter le terroir régional (sandre de rivière rôti sur sa peau, carottes multicolores du jardin d’Augustin, sauce matelote au beaujolais) avec un travail particulier sur les jus et les sauces. Le rapport qualité-prix se révèle excellent (le menu de midi est une affaire !) et l'on arrose le repas d'une belle sélection de vins de la région.
Equipements et services
- Carte des vins intéressante
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
