Les sélections d'hôtels du Guide MICHELIN sont perpétuellement enrichies par nos Inspecteurs ! Pour bien commencer l'année, nous avons choisi pour vous dix nouvelles pépites. Offrant une diversité de styles, de prix et de designs, ces établissements sont ceux qui, pour des raisons que vous comprendrez rapidement, nous donnent tout simplement envie de prendre la route et de voyager. 2025, à l'abordage !
Hunum
Gordona, ItalieBien qu'ancré au sein d'une ferme bio produisant légumes, miel et châtaignes, Hunum n'est pas pour autant un agritourisme italien classique. Le nom est une fusion de trois mots latins : humanus, humus, unicum, soit respectivement, « humain », « terrestre » et « unique ». Ici, vous pourrez loger dans une des sept cabanes de luxe, entourées de vieux châtaigniers, perchées à 800 m d'altitude dans les Alpes lombardes — au nord du lac de Côme, à proximité de la frontière suisse. Chacune comprend une terrasse, un coin salon, une télévision à écran plat, une kitchenette entièrement équipée (du réfrigérateur au grille-pain, en passant par le micro-ondes) ainsi qu'une salle de bains privative avec jacuzzi et peignoirs. Bonus et non des moindres : la piscine extérieure avec vue, et la possibilité de suivre des cours de yoga et de remise en forme, ou un atelier de céramique avec un artiste local.
Souki Lodges
Cabrières, Hérault, FranceCaché au cœur des collines boisées, au bout d'une route de campagne tranquille, Souki Lodges & Spa est l'un des lieux les plus exclusifs et prisés de la région Occitanie. Élu meilleur lodge au Monde en 2022, ce concept hôtelier unique s'ancre au pied du Pic du Vissou, à environ une heure de Montpellier. Il consiste en deux lodges écoconçus en bois et verre de 50 m2 chaque, intégrant cuisine équipée (réfrigérateur, plaques de cuisson...) Mais aussi terrasse de 60 m2, douche à l'italienne et jacuzzi privatif. En contrebas, une piscine naturelle à débordement surplombe la vallée de la Boyne. Pour les plus sportifs : possibilité de partir en randonnée, à pied ou en vélo électrique.
The Retreat at Blue Lagoon
Grindavík, IslandeIncroyablement élégant, The Retreat est le premier (et le seul !) hôtel de luxe situé au bord des sources d'eaux chaudes turquoise les plus célèbres d'Islande. Mieux, il dispose de son propre lagon, réservé aux clients ! Ce dernier entoure l'hôtel, vous permettant ainsi d'éviter la piscine publique (bondée) et de vous baigner en semi-intimité, juste devant votre terrasse ou balcon. L'établissement propose également un spa souterrain somptueux, qui tire parti des ressources volcaniques uniques de l'Islande.
Six Senses Kyoto
Kyoto, JaponNiché au cœur de l’ancienne capitale impériale du Japon, le Six Senses Kyoto a ouvert ses portes au printemps 2024. Ce complexe impressionnant combine avec subtilité modernité et respect de la tradition japonaise. De nombreux détails s'inspirent du Dit du Genji (œuvre majeure de la littérature nipponne du 11ème siècle, attribuée à Murasaki Shikibu) et plus largement de l’âge d’or de Kyoto : la période Heian, où l’élégance de la cour était à son apogée. Matériaux naturels, jardins intérieurs japonais... Une expérience immersive entre sérénité, bien-être holistique et engagement écologique. A l'instar du Spa, qui mêle habilement techniques traditionnelles et avancées scientifiques.
Little Palm Island
Little Torch Key, FL, États-UnisA côté de l'archipel tropical des Keys, en Floride, et accessible uniquement par hydravion ou bateau, cet écrin isolé, unique resort privé sur île aux États-Unis (où l'ancien Président américain Harry Truman aimait se reposer !), vous garantit de paisibles vacances. Suites bungalow avec vues sur l'océan, toits en chaume, plafonds voûtés, lits à colonnes élégamment drapés de moustiquaires aérées... Mais aussi baignoires extérieures en cuivre et douches extérieures privées... Le tout dans un style colonial britannique moderne avec une touche de Caraïbes. Côté Spa, massages sur mesure, rituels du corps thaïlandais et soins d’hydrothérapie vous attendent. Outre sa marina privée où s'adonner aux sports nautiques, profitez d'excursions de pêche dans l’arrière-pays, d'une croisière en yacht ou bien de plongée sous-marine au Looe Key Reef.
Casa Chablé
Sian Ka’an Biosphere Reserve, MexicoLa réserve de Sian Ka’an (« Le passage vers le Paradis » des anciens Mayas) est un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, dédié à la préservation de la flore et de la faune de la côte du Yucatán. Dans cet Eden perdu au sud de Tulum, entre sable blanc, cocotiers et palmiers, se trouve Casa Chablé, complexe intimiste de dix suites et bungalows, chacun avec vue sur l'eau claire et turquoise. Summum du luxe décontracté, l'établissement prouve qu'on peut allier très haut de gamme et écologie. Energie 100% solaire ou éolienne, utilisation de plastique et papier extrêmement limitée, système de filtration par osmose pour recycler l'eau des cottages vers les plantations... Et surtout, pas de pollution lumineuse : vous pouvez voir toutes les étoiles et constellations. Parfait pour se relaxer et déconnecter en toute sérénité.
Wildlife Retreat at Taronga
Sydney, AustralieOuvert fin 2019, le Wildlife Retreat est un hôtel écologique unique en son genre, entourant une réserve naturelle privée, discrètement implantée au sein du zoo de Taronga. Primé pour son « architecture durable » au NSW Architecture Awards en 2020, toutes ses chambres et suites offrent une vue sur la brousse et un panorama au loin sur le port de Sydney. Vous pouvez vous réveiller en voyant un kangourou sauter près de votre fenêtre, ou apercevoir un koala s'accrocher à un arbre juste en face. Le prix de la chambre inclut un accès gratuit au zoo de Taronga. Et surtout, toutes les recettes de l'hôtel sont destinées à des programmes conséquents de conservation de la faune locale.
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Caravan by Habitas Agafay
Marrakech, MarocDans le désert d'Agafay, entouré de dunes sauvages, avec les sommets enneigés de l'Atlas en toile de fond, se trouve le Caravan by Habitas Agafay. A seulement 45 minutes du centre-ville de Marrakech, ce complexe comprend quarante tentes de luxe, inspirées des habitations berbères, mais offrant tout le confort et l'élégance qu'un groupe hôtelier soucieux de l'environnement peut proposer dans un cadre désertique. Toilettes écologiques, énergie solaire... Expériences musicales intimistes et rituels d’inspiration locale, randonnée à dos de chameau... A la nuit tombée, le ciel se couvre d'étoiles et de constellations, que vous observez au téléscope, aux côtés d'un astronome.
Naumi Wellington
Wellington, Nouvelle-ZélandeSitué à quelques pas du Pukeahu National War Memorial Park et du quartier juif de Wellington, en plein Cuba Street (l'artère principale de la ville), cet hôtel séduit par son jacuzzi et sa piscine couverte. A seulement 1 km du centre-ville, ses 62 chambres décorées pr le studio de design local Material Creative présentent tout le confort moderne attendu : TV à écran plat, salles de bain dotées de WC séparés, mini-frigo bar et cafetière/théière à disposition. Les murs colorés s'inspirent de la nature : lilas, vert avocat, rouge rouille, curcuma.
AutoCamp Zion
Virgin, UT, Etats-UnisContraction du mot glamorous (ou glamour en français) et de camping, le terme glamping, inscrit officiellement dans l’Oxford English Dictionary en 2016, se réfère à la location de logements insolites et luxueux (tipi, yourte, lodge…) dans un cadre naturel. Objectif ? Offrir un confort haut-de-gamme au vacancier, tout en gardant l’esprit camping. En juin 2024, le groupe Hilton a inauguré un partenariat avec le spécialiste du genre, AutoCamp, qui propose tentes de luxe et caravanes Airstream dans divers lieux pittoresques à travers les États-Unis. Véritables légendes outre-Atlantique, plébiscitées par le musicien star Lenny Kravitz, ou les acteurs Matthew McConaughey et Sandra Bullock, ces camping-car métalliques au look futuriste, sont reconnaissables à leur fuselage arrondi. Pas moins de 72 Airstreams disposées en rangées soignées vous attendent, chacune dotée d'un salon, d'une kitchenette, salle de bains privée avec douche à jets de pluie, grand lit niché sous une fenêtre panoramique pour admirer les étoiles... Récompenses de taille après une journée de VTT, canyonisme ou randonnée dans les Narrows. Vous n’êtes pas exactement dans le parc national de Zion, mais vous profitez tout de même de la rivière Virgin, des falaises rouges et des fameux sommets de Zion à portée de vue.
Photo de Une : The Retreat à Blue Lagoon Iceland
