Restaurantes

Casa Cavia

Name: Casa Cavia
Address: Cavia 2985, Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, C1425DDA, ARG
Telephone: +54 11 4809-8600

Cavia 2985, Buenos Aires, C1425DDA, Argentina

$$$ · Moderna

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Casa Cavia

Cavia 2985, Buenos Aires, C1425DDA, Argentina

$$$ · Moderna

Si buscáramos una expresión que definiera la filosofía culinaria de este restaurante, ubicado un edificio señorial de la zona de Palermo Chico, sería… ¡fiel al producto local! Disfruta de un elegante interior, donde se combina el interior clásico del local con una decoración actual, pero lo que más llama la atención es la preciosa terraza trasera (cuenta con un estanque central), que se ha convertido en uno de esos puntos de moda donde la gente no va solo a comer, sino también a dejarse ver. La chef al frente, Julieta Caruso, defiende una pequeña carta de gusto actual donde el mundo vegetal está tremendamente presente, aparentemente sencilla en la confección de los platos pero con muy buena materia prima. Las propuestas vegetarianas, con más protagonismo, se ven acompañadas por otras donde sí encontramos la proteína animal (Pescado del día a la plancha, Langostinos tostados, Tira de asado marinada...).

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