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米其林指南 California 2019

Saison

  • 178 Townsend St., San Francisco, 94107, United States
  • 450 USD • 加州菜, 时尚菜
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米其林指南 California 2019

Saison

  • 178 Townsend St., San Francisco, 94107, United States
  • 450 USD • 加州菜, 时尚菜
米其林指南的观点

该餐厅位于一个巨大的仓库中,其标志性的厨房与饭厅重叠,因而在饭厅您往往可以看到为客人烹饪菜肴的厨师。在品尝每一盘菜肴的同时,您可以感受到Saison餐厅烹饪理念中蕴含的酣畅淋漓的精神。这个诱人的大厅将原始的砖砌天花板与舒适的座椅和巨大的动物标本结合在一起,彰显了创始人兼厨师Joshua Skenes的狩猎能力。吧台后面坐满了在鸡尾酒桌旁用餐的伴侣们。菜单展示了厨师的各种技巧和菜肴的不同风味。您可以从酸橘汁腌鱼(ceviche)吃起,或者用手持酥脆土司吃个大饱满的海胆,这是本餐厅的招牌菜。然后,透亮湿润的大马哈鱼搭配柔滑的芹菜泥会让您胃口大开—非常像经过调味后的、入口即化的鹿肉片,烤鳄梨也堪称真正的加州风格。餐厅的甜点体现了餐厅热衷使用当地季节性食材的特点,比如自制苹果红茶菌(kombucha)香梨冰糕。

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  • n 二星:烹调出色,不容错过!
  • ô 十分舒适(上佳)
Specialty
  • Dungeness crab with black cardamom and grapefruit
  • Venison with honey nut squash and chanterelles
  • Dandelion chocolate with cacao mousse and cocao nib

设施与服务

  • a 轮椅通道
  • K 代客泊车
  • E 无烟餐厅
  • T 空调
  • 接受信用卡

资讯

+1 415-828-7990
营业时间
休息日: 周一, 午膳:周二至周六, 周日

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