Guía MICHELIN California

Juniper & Ivy

  • 2228 Kettner Blvd., San Diego, 92101, Estados Unidos
  • 40 - 70 USD • Californiana, Americana Contemporánea
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Guía MICHELIN California

Juniper & Ivy

  • 2228 Kettner Blvd., San Diego, 92101, Estados Unidos
  • 40 - 70 USD • Californiana, Americana Contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Vigas de secuoya, sillas de cuero de color tostado… El animadísimo local del mediático chef Richard Blais, acondicionado en un almacén de la década de 1920, derrocha encanto y rusticidad.

Tampoco la carta deja piedra sin remover en su búsqueda de inspiración y originalidad. La tarta de higo –una tartaleta rellena de mantequilla de avellana batida y coronada por un trozo de higo fresco– es el ying y el yang de los sabores dulces y salados. Un plato habitual del verano son los langostinos recién pescados, regados con mantequilla de Old Bay y presentados partidos por la mitad. Puede que la asociación cordero-menta sea habitual en determinadas cocinas. La novedad aquí es que el lomo se sirve sobre hummus de remolacha y se adereza con salsa de yogurt caramelizado, falafel de remolacha y menta.

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Compromiso por una gastronomía sostenible
Iniciativas

Ingredients are sourced from local farms and fishermen; produce comes from sustainable farms in Southern CA

Instalaciones y servicios

  • K Aparcacoches
  • r Comida en terraza
  • Comida para llevar
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 619-269-9036
Horario
Cerrado: almuerzo: lunes-domingo

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