Guía MICHELIN 2019

Cloak & Petal

  • 1953 India St., San Diego, 92101, United States
  • 50 - 75 USD • Japonesa
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Guía MICHELIN 2019

Cloak & Petal

  • 1953 India St., San Diego, 92101, United States
  • 50 - 75 USD • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Aunque está en pleno centro de Little Italy, no oirá a ningún cantante melódico en este templo de la alta cocina japonesa. En vez de ello, el rap es la banda sonora del local, a juego con los graffiti de las paredes. Y luego está la barra, flanqueada por dos cerezos artificiales en flor. La carta es fresca y está llena de platos para compartir, como los pimientos shishito fritos o el crujiente karaage de pollo. Entre los platos destacan la pechuga de pato con confit de tomate golden, el bacalao con glaseado de miso o el yakitori (brocheta) de Wagyu hecho en una parrilla junto a la mesa. El sashimi es sublime, pero son las especialidades "envueltas" las que tienen mayor impacto. El maki contemporáneo, incluido el roll 30th & University con cangrejo picado, vieiras y Wagyu pasado por la plancha, es todo un éxito.

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  • El Plato • Ingredientes frescos, platos exquisitamente preparados, muy buena comida
  • ò Confort sencillo

Instalaciones y servicios

  • 4 Buena carta de cócteles
  • a Accesible en silla de ruedas
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • 1 Buena carta de sakes
  • K Aparcacoches

Información

+1 619-501-5505
Horario
Cena todas las noches

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