ร้านอาหาร

Amber

7F, The Landmark Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong, ฮ่องกง
$$$$ · อาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย
เปิดให้รับจอง

Amber

7F, The Landmark Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong, ฮ่องกง
$$$$ · อาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย
3 ดาว: อาหารพิเศษ
THE MICHELIN Green Star

Dutch-born chef Richard Ekkebus's restaurant is going from strength to strength. His commitment to sustainability and dairy-free cooking entails creativity and imagination, which his kitchen never fails to deliver. Set menus and their vegetarian versions create a progression of flavours using first-rate produce like aka uni, Ping Yuen chicken, and blue lobster. Every ingredient has a carefully thought-out role to play.

"Our menu is dairy-free and less meat-centric, uses local organic produce, as well as sustainably harvested seafood, and Fair Trade agricultural commodities. We work with manufacturers to develop plant-based alternatives for plastic products. An anaerobic digester system has been introduced to process food waste, while other materials are recycled."

— Richard EKKEBUS

ที่ตั้ง

วันจันทร์
12:00-16:00
18:00-00:00
วันอังคาร
12:00-16:00
18:00-00:00
วันพุธ
12:00-16:00
18:00-00:00
วันพฤหัสบดี
12:00-16:00
18:00-00:00
วันศุกร์
12:00-16:00
18:00-00:00
วันเสาร์
12:00-16:00
18:00-00:00
วันอาทิตย์
12:00-16:00
18:00-00:00

ร้านอาหารใกล้เคียง

โรงแรมในบริเวณใกล้เคียง