เชฟ Ryuki Kawasaki จากร้านอาหาร เมซซาลูน่า (ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน ในคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประจำปี พ.ศ. 2562) ตั้งใจรังสรรค์เมนูฤดูหนาวแบบ 7 คอร์ส ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศประจำฤดูกาล
สนนราคาเริ่มต้นที่ 6,500 ++ บาท ต่อ ท่าน (ราคานี้ไม่รวม service charge 10% และ VAT 7%)
สำรองที่นั่งได้ที่ร้านอาหาร เมซซาลูน่า
เมนู 7 คอร์ส
คอร์ส 1 – หอยเชลล์คาร์ปาชโช เสิร์ฟพร้อม กระหล่ำโคลราบิ กุ้ง และ เบลูก้า คาเวียร์
คอร์ส 2A – หอยนางรม ปรุงแบบ confit รสชาติครีมเข้มข้นเสิร์ฟกับบีทรูท หัวไชเท้าสีแดง และ ครีมซอสเปรี้ยวบันยูล
หรือ
คอร์ส 2B – เนื้อส่วนสันคอลูกวัว เสิร์ฟพร้อมกับ แครอทเกียวโตและน้ำซุปข้นสีส้มด้านบนปรุงด้วยเห็ดชิตาเกะทอดกับขิง แครอทเกียวโตดอง และ ซอสคาราเมล
คอร์ส 3 – กุ้งมังกร เคื่ยวกับเครื่องปรุงรสชิโอโคจิ และ ทรัฟเฟิลสีดำ เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลผสมกับ ผักชุนงิคุ และ ไส้กรอกมอร์โต จากฝรั่งเศส
คอร์ส 4A – ปลาคอดหมักด้วยสาเกคาซุ ทานกับซอสผักบ็อกฉ่อย และผักโขม เสิร์ฟพร้อม ปลาหมึก ไส้กรอกโชริโซ่ และ ข้าวพองกรอบผสมหมึกดำ
หรือ
คอร์ส 4B – ปลาคินเมะไดย่างซอสเต้าเจี้ยว เสิร์ฟพร้อมหอยมิรุไก ผัดกับเนย อาติโช๊ค และเซเลอรี่ โรยด้วย อาติโช๊คทอดกรอบ
คอร์ส 5 – เป็ดย่างพร้อมซุปใส เสิร์ฟด้วยริซอตโต้ข้าวบาร์เลย์ น่องเป็ด confit และฟัวกราส์ เห็ดไมตาเกะ โรยด้วยข้าวบาร์เลย์กรอบ
คอร์ส 6A – เนื้อวากิวเอ 5 จากเมืองนีงาตะ มูรากามิ ย่างถ่านบิงโช เสิร์ฟพร้อม ซอสหัวหอมกับเนยจากฝรั่งเศส หอมแดงทอด และ ทรัฟเฟิลสีดำ
หรือ
คอร์ส 6B – เนื้อกวางเคลือบแบล็คเคอแรนท์และจูนิเพอร์เบอรี่ ราดซอสพริกไทยและไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีแดงผัดกับรากบัวและแบล็กเคอเรนท์
คอร์ส 7A – พุดดิ้งและเมอร์แรงก์ข้าวญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมส้มสดตกแต่งด้วยแผ่นแป้งอบกรอบ
หรือ
คอร์ส 7B – ไอศครีมดาร์กช็อกโกแลต มาร์คริณ 80% เสริฟพร้อม Sobacha อบกรอบ
รีวิวร้านอาหาร เมซซาลูน่า จากผู้ตรวจสอบมิชลิน (ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน)
บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว Mezzaluna ให้คุณตื่นตาตื่นใจไปกับบรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ แวะจิบเครื่องดื่มที่ Sky Bar ก่อนเปิดประสบการณ์อาหารที่คุณคาดไม่ถึง ด้วยดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยแบบเซตเมนู 7 คอร์สที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์ให้เลือกมากมายหลากหลายราคา
