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源记在区内已有逾三十年历史，一碗绵滑生滚粥、一碟软熟肠粉相信是不少居民的共同回忆。店子采自助形式，其肠粉有虾米、牛肉或猪肝作馅，皆由满有默契的员工在开放式厨房内即叫即做，一位负责放入米浆及配料，另一人则将蒸好的肠粉叠好上碟。配料在肠粉皮中若隐若现，足证其晶莹透薄。
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