m
Гид MICHELIN Россия

Biologie

  • Село Ильинское, улица Ленина, 30, строение 2, Москва, 143421, Россия
  • 2 100 - 4 000 RUB • Современная кухня
К сожалению, на нашем сайте невозможно забронировать столик в этом ресторане
Найти подобные рестораны
m
Гид MICHELIN Россия

Biologie

  • Село Ильинское, улица Ленина, 30, строение 2, Москва, 143421, Россия
  • 2 100 - 4 000 RUB • Современная кухня
Мнение Гида MICHELIN

В этом красивом деревянном доме, расположенном в престижном зеленом пригороде Москвы, под одной крышей собрано лучшее, что есть в России. Шеф-повар и владелица Екатерина, получившая образование в парижской школе Le Cordon Bleu и работавшая в Испании, реализует принцип естественности и устойчивости буквально во всем: старая мебель отреставрирована или сделана из переработанных материалов, короткая цепочка поставок, компостирование пищевых отходов. Меню небольшое, главное место в нем отводится качественным сезонным овощам и фруктам, выращенным на собственном огороде. Свежесть, потрясающие вкусы и едва уловимые специи — вот черты русской кухни нового формата, здоровой и современной. Лучший выбор.

Показать больше Показать меньше
  • m Одна звезда MICHELIN: высокое качество кухни. Стоит заехать!
  • Зеленая звезда MICHELIN: Гастрономия и устойчивость
Обязательства шеф-повара
Здесь продукты попадают на стол прямо с фермы: сезонные овощи, фрукты и цветы из сада шеф-повара, говядина и утка от местных фермеров. Философия устойчивого развития выражена и в дизайне ресторана с предметами интерьера из вторсырья, восстановленной мебелью и винтажными столовыми приборами и тарелками.
— Ekaterina Alehina

Удобства и услуги

  • E В этом ресторане не курят
  • S Завтрак
  • К оплате принимаются кредитные или дебетовые карты
  • T Кондиционер
  • r Терраса

Контакты

+7 495 489-77-70
Время работы
понедельник

Подпишитесь на Гид MICHELIN в социальных сетях, чтобы получать актуальную и эксклюзивную информацию