Se ainda não visitou a vila de Santar, esta é uma boa oportunidade! Este restaurante está localizado no hotel Valverde Santar, um edifício totalmente remodelado que fica nesta localidade histórica rodeada de casas típicas e conhecida pela sua tradição na produção de vinho. Com uma entrada independente e totalmente envidraçado, o espaço combina o clássico com o minimalismo. A cozinha está a cargo do chef Luís Almeida, que possui um percurso consolidado na gastronomia nacional e oferece uma cozinha ligada às suas raízes, regida por produtos locais e que reafirma os sabores tradicionais da região. A ementa inclui entradas, pratos vegetarianos, carnes e peixes, bem como dois menus degustação: Memórias e Fique nas mãos do chef, que podem ser apreciados em 3 ou 5 momentos.