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Guia MICHELIN Japão

Tokihami

  • 2F, Suzuki Bldg, 3-11-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japão
  • 6.000 - 9.000 JPY • Izakaya
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Opinião do Guia MICHELIN

The theme here is the chemistry between Japanese cuisine and wine. Every dish exhibits creativity; for example, with the tsukuri, flounder is served with herring roe and katsuo with aromatic vegetables. The speciality is wafers filled with foie gras. We recommend the ‘Tsufuhan’ (‘Gout Rice’), which comes extravagantly topped with caviar, uni, karasumi and salmon roe. Whatever your hesitation at the names of the dishes, the chopsticks boldly move in.

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