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Guia MICHELIN Itália

Joia

  • via Panfilo Castaldi 18, Milano, 20124, Itália
  • 25 - 125 EUR • Vegetariana, Cozinha de temporada
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Guia MICHELIN Itália

Joia

  • via Panfilo Castaldi 18, Milano, 20124, Itália
  • 25 - 125 EUR • Vegetariana, Cozinha de temporada
Opinião do Guia MICHELIN

The pupil of a great master, the chef here became a vegetarian after a gradual philosophical and spiritual transformation in Asia. After many years, his focus is now on natural food, which is avant-garde, experimental, skilfully prepared and beautifully presented. Full of flavour, the menu here is 80% vegan and gluten free.

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O compromisso do Chef
My cuisine is good for the planet and for those who have the opportunity to savour it, ensuring that it is sustainable and in harmony with the soil. Our role is to absorb, implement and share this knowledge (including at the dining table!) in order to maintain this culinary balance. The vegetarian cookery competition which I have established and the books that I have published over the years are all part of this philosophy.
— Pietro Leemann

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • N Carta de vinhos atractiva
  • V Cartão de crédito American Express
  • M Cartão de crédito Diners Club
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • û Menu vegetariano
  • { Salões privados

Informações

+39 02 2952 2124
Horário
Fechado: 24 dezembro-6 janeiro, 7-22 agosto, 2a feira, domingo

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