Se está à procura de uma experiência singular… aqui encontra-a! Situado num edifício do século XVIII, nas instalações do hotel Santa Clara 1728, onde impera o minimalismo e a elegância. A proposta, liderada pelo chef Renato Bonfim, realiza-se em torno de uma mesa que acomoda 14 comensais e proporciona momentos e sensações semelhantes a uma refeição entre amigos, embora entre pessoas que ainda não o conhecem. A oferta é apresentada num único menu degustação surpresa de 10 etapas, denominado "Mudança", elaborado com ingredientes da temporada colhidos na Herdade do Tempo — uma quinta cuidada pela propriedade. Uma harmonização de vinhos acompanha a viagem, apenas tem de escolher entre alcoólicos ou não alcoólicos, o resto fica a cargo do sommelier!