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Guia MICHELIN Japão

Kamodashi Chukasoba ROKU

  • 318-6 Inaricho, Kawaramachi-dori Shijo-sagaru 2chome, Shimogyo-ku, Kyoto, 600-8022, Japão
  • 1.000 - 2.000 JPY • Ramen
Não é possível efetuar reservas neste restaurante a partir do nosso website
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Guia MICHELIN Japão

Kamodashi Chukasoba ROKU

  • 318-6 Inaricho, Kawaramachi-dori Shijo-sagaru 2chome, Shimogyo-ku, Kyoto, 600-8022, Japão
  • 1.000 - 2.000 JPY • Ramen
Opinião do Guia MICHELIN

The chef at this ramen shop is also chef at the Velrosier restaurant. Emulating the techniques of Chinese cooking, he was searching for ways to add depth to his dishes when he hit upon kamodashi stock made with duck. Two types of ramen are served here. To enjoy the umami of the soup, plain and simple, the ‘Kamo Chintanmen’ is the dish of choice. For a rich, flavoursome broth, accompanied by white stock soup, try the ‘Kamo Paitanmen’. In a new experiment, they offer ‘Oi Wonton’ at the end.

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  • = Bib Gourmand : as nossas melhores relações qualidade-preço
  • 2 Lugar pequeno
Compromisso para uma gastronomia sustentável
Iniciativas

We engage in environment-friendly initiatives throughout our facility
Including conserving water and energy. Ingredients used in making the dashi and that would normally be thrown out are composted instead and sent to partner farmers.

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • : Não são aceites cartões de crédito
  • f Parque de estacionamento
  • Refeição no balcão
  • Sem reserva de telefone

Informações

+81 75-748-1192

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