m
MICHELIN Gids Japan

Hiraishi

  • 3F, Hishitomi Bldg, 1-9-6 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japan
  • 18.000 JPY • Tempura
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
m
MICHELIN Gids Japan

Hiraishi

  • 3F, Hishitomi Bldg, 1-9-6 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japan
  • 18.000 JPY • Tempura
Het advies van de MICHELIN Gids

Takayuki Hiraishi says his style is to lightly deep-fry the tempura, but in thick oil. Through trial and error, he arrived at a blend of oil consisting mostly of sesame oil. He is careful to change the oil frequently so as to let the flavours of the ingredients speak. Anago is coated in thick batter for fragrance, while vegetables are coated in light batter for texture. The speciality is sweet potato garnished with brandy and refined sugar.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart
  • JCB
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • Maaltijd aan de bar
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Reserveren noodzakelijk
  • Schoenen uittrekken
  • N Uitmuntende wijnkaart
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+81 6-6341-7172

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt