MICHELIN Gids Duitsland

Wolfs Junge

  • Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, Duitsland
  • 29 - 89 EUR • Marktkeuken, Streekgebonden
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
MICHELIN Gids Duitsland

Wolfs Junge

  • Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, Duitsland
  • 29 - 89 EUR • Marktkeuken, Streekgebonden
Het advies van de MICHELIN Gids

The accent here is on sustainable, regional cuisine, the very epitome of “nose to tail” eating. The ingredients are sourced from selected producers with some of the vegetables and herbs grown by the restaurant itself. Serves simple midday fare such as home-made bratwurst and an ambitious, creative set menu including Angeln Saddleback, kimchi and fermented onion in the evenings.

Toon meer Toon minder
  • Groene Ster van MICHELIN : Gastronomie en duurzaamheid
Duurzame gastronomie
I find the terms "regionality" and "seasonality" are overused. I put my money where my mouth is, with organic produce from Gut Wulfsdorf, as well as urban gardening around the restaurant. The season dictactes my menu and the meat is not only labelled Demeter!
— Sebastian Junge

Faciliteiten & Diensten

  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+49 40 20965157
Sluitingsdagen
Gesloten: maandag, middag: zaterdag, zondag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.