=
MICHELIN Gids Verenigde Staten

China Chilcano

  • 418 7th St. NW, Washington, 20004, Verenigde Staten
  • 25 - 65 USD • Peruaans, Zuid-Amerikaans
Afhalen

Neem voor meer informatie contact op met het restaurant

Meer informatie
=
MICHELIN Gids Verenigde Staten

China Chilcano

  • 418 7th St. NW, Washington, 20004, Verenigde Staten
  • 25 - 65 USD • Peruaans, Zuid-Amerikaans
Het advies van de MICHELIN Gids

Bring a group of friends and keep the pisco coming at this José Andrés marvel, where the vibrant décor and bold, flavorful cuisine are anything but humdrum. The dining room is a sight for sore eyes, featuring sky-high ceilings decked out with red glass lamps and neon lights.

Specialty ingredients from Peru find their way into many of this kitchen’s dishes, and the menu brings together three major culinary influences in the country: Chinese, Japanese and Criollo. Thick and buttery slices of Ora king salmon ceviche arrive in a pool of tart yuzu juice, garnished with creamy avocado, trout roe and whole sweetie drop peppers. Meanwhile, a wonderfully seasoned stir-fry of smoky lomo saltado gets added crunch from a nest of fried potato sticks.

Toon meer Toon minder
  • = Bib Gourmand: onze beste prijs-kwaliteitverhoudingen

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • ˆ Brunch
  • Dim sum-specialiteiten
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • { Salons voor apart diner
  • Take away
  • a Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • K Valet service
  • E Verboden te roken in het restaurant

Informatie

+1 202-783-0941

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.