m
MICHELIN Gids Californië

Orsa & Winston

  • 122 W. 4th St., Los Angeles, 90013, Verenigde Staten
  • 125 USD • Eigentijds, Aziatisch
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
m
MICHELIN Gids Californië

Orsa & Winston

  • 122 W. 4th St., Los Angeles, 90013, Verenigde Staten
  • 125 USD • Eigentijds, Aziatisch
Het advies van de MICHELIN Gids

This is a sleek, stylish, and modern haven with an airy and fluid design. A counter and open kitchen reside if only to showcase the culinary pyrotechnics of Chef Josef Centeno; and the deeply robust prix-fixe flaunts all the fireworks—think peak-season ingredients infused with wide-ranging flavors.

The mesmerizing kitchen (orange flames can be seen emanating from the wood-fired oven) places equal emphasis on both land and sea; while the menu is inspired by the culinary traditions of Japan and Italy. For starters, thin slices of geoduck are tossed with top-grade abalone, charred onion, nori oil, and citrus for a refreshing, flavor-brimming feast. Binchotan-grilled sea bream brings spring into focus with vegetables like locally farmed rapini and pea leaves. However, umami is the real taste of choice when it comes to plates like hand-torn pasta with porcini "bolognese," lovage-dashi butter, and salted shiso, or the signature satsuki porridge with its moat of parmesan cream and rich Santa Barbara uni.

The frangipane clafoutis with quince and Chantilly cream is a sweet send-off. Ardent oenophiles may then indulge in a sip from the organic and biodynamic wine list for absolute bliss.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Betrokkenheid bij een duurzame gastronomie
Initiatieven

Menu focuses on vegetables and sustainably raised seafood; the wine list is over 90% natural and organic

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • Maaltijd aan de bar
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Reserveren noodzakelijk
  • N Uitmuntende wijnkaart
  • K Valet service
  • û Vegetarisch menu
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+1 213-687-0300
Sluitingsdagen
Gesloten: maandag, middag: van dinsdag tot zaterdag, zondag

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.