Het restaurant van Jan Smink in Wolvega staat bekend voor de eigenzinnige creativiteit van deze talentvolle chef. Een kijkje op zijn biermenu (50 euro) bevestigt de hoge verwachtingen. Wat dacht u bijvoorbeeld van gravad lax met Asian Weizen bier, gestoofde varkenswang in combinatie met een trappisten dubbel bier en een dessert met kriekbier? Meer geeft de chef niet prijs, want hij wil u verrassen! Op de afhaalkaart vindt u verder nog een Valentijnmenu, losse gerechtjes, bier, wijn, olijfolie, … Kortom: alles om u gelukkig te maken.
Bij De Jouster Toer krijgt u een mooi driegangenmenu voorgeschoteld voor 32,50 euro. Deze week verwent de chef u met huisgemarineerde zalm, parelhoen en lemoncurd met merengue. Bestelt u liever een los gerechtje? Dan is er rosbief van kalfsmuis met eendenleverkrullen en truffelmayonaise (15,75 euro) beschikbaar. En wie voluit wil gaan, kiest toch gewoon voor het kaasplankje, de friandises en een fles Chileense wijn?
En dan is er nog Oan Tafel in Wergea, een restaurant dat zijn intrede maakt in de MICHELIN Gids Nederland 2021. Een zaak die zweert bij 80% Nederlandse producten en groenten, en 20% uitheemse ingrediënten en vlees/vis. Oosterse veelzijdigheid in combinatie met Friese nuchterheid. Hun afhaal ‘Streetfood experience’ (90 euro voor 2 personen) neemt u deze week op reis naar Vietnam. Loempia, krokante rijstpannenkoekjes, runderbouillon met noedels en kruiden … Wervelend!
Foto: Jan Smink weet zijn gasten steeds te verrassen. © Rob Rotgers/Restaurant Smink
