Dice el chef Dabiz Muñoz que RavioXO es "el lujo de comer tiempo", una metáfora perfecta para expresar el trabajo artesanal que en esta propuesta, casual y volcada con el mundo de la pasta, se realiza a la hora de elaborar cada masa, cada relleno, cada salsa...
El amplio local, con un bello interiorismo a cargo del estudio de Lázaro Rosa-Violán, está llevado por el chef Daniel Villoria, la mano derecha de Dabiz Muñoz. La propuesta, con opción de carta y un menú degustación (Festival 360 º), refleja una gastronomía de fusión que pasea por casi todo Asia, incorporando tanto salsas como técnicas de wok y materias primas exóticas (yozukosho, tempura coreana, centollo Singapore, umeboshi, pasta Gochujang...) que se combinan con las nuestras. Dentro de su oferta, muy pensada para compartir, destacan sus Dumplings, los Huevos con morcilla, el mítico Cocido Hong Kong Madriz... sin olvidar bocados ligeros, pero llenos de sabor, como el Mollete al vapor de pintada o la Tortilla bèi tan zuo sī.