Restaurantes
Fishølogy
Diputació 73, Barcelona, 08015, España
€€€
·
Actual, Cocina mediterránea
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Diputació 73, Barcelona, 08015, España
€€€
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Actual, Cocina mediterránea
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Una de las propuestas más originales en Barcelona, una ciudad repleta de establecimientos que no suelen dejarte indiferente.
En este local, con el chef Riccardo Radice tras los fogones y Giulia Gabriele pendiente de la sala, lo primero que llama la atención es el nombre, pues "Fish" alude al pez como animal, usan el símbolo danés "Ø" para indicar el número cero y el término "Logy", de origen griego, hace referencia a un campo de estudio concreto. Aquí tratan los productos del mar de otra manera (salazones, maduraciones, embutidos, ahumados... por algo se autoproclaman "Charcuteros del mar") y complementan la carta con dos menús degustación que nos hablan de las profundidades marinas: Bentos (hasta 200 m bajo el nivel del mar, donde todavía llega la luz) y el denominado Abisal (la última frontera, en la oscuridad, hasta los 6000 m de profundidad). Los platos, muy cuidados estéticamente, se elaboran con producto nacional y suelen mostrar guiños tanto a Italia como al mundo asiático.
En este local, con el chef Riccardo Radice tras los fogones y Giulia Gabriele pendiente de la sala, lo primero que llama la atención es el nombre, pues "Fish" alude al pez como animal, usan el símbolo danés "Ø" para indicar el número cero y el término "Logy", de origen griego, hace referencia a un campo de estudio concreto. Aquí tratan los productos del mar de otra manera (salazones, maduraciones, embutidos, ahumados... por algo se autoproclaman "Charcuteros del mar") y complementan la carta con dos menús degustación que nos hablan de las profundidades marinas: Bentos (hasta 200 m bajo el nivel del mar, donde todavía llega la luz) y el denominado Abisal (la última frontera, en la oscuridad, hasta los 6000 m de profundidad). Los platos, muy cuidados estéticamente, se elaboran con producto nacional y suelen mostrar guiños tanto a Italia como al mundo asiático.
Localización
Lunes
13:30-15:30
20:00-22:30
Martes
13:30-15:30
20:00-22:30
Miércoles
cerrado
Jueves
cerrado
Viernes
13:30-15:30
20:00-22:30
Sábado
13:30-15:30
20:00-22:30
Domingo
13:30-16:00
