Un histórico de la ciudad, pues abrió sus puertas en 1926 y ya lleva tres generaciones en manos de la misma familia. Se encuentra en el primer piso de un edificio decimonónico y presenta un comedor de línea clásica-actual, al que se accede tras subir unas escaleras donde no faltan las fotos históricas de la casa y de la fundadora, Ángela Bilbao, aquella mujer que llegó de un pueblo de Vizcaya tras casarse con un burgalés y qué puso en marcha una casa de comidas. ¿Su propuesta? La cocina tradicional de siempre, con platos de caza, setas en temporada, casquería, bacalao, cordero lechal asado...