來到新宿就會發現這是城市中的城市。新宿吞吐量驚人，每天往來車站的人潮就有 300 萬人次。白天，這個東京心臟地區繁忙、明快、緊張，但暮色降臨時能量改變了。節奏依然快捷，但重點從工作轉到休閒，上班族離開辦公室，移步到巷弄間吃吃喝喝。
以下是三間位於新宿的《米芝蓮指南》推薦的居酒屋。
Yorozuya Okagesan (萬屋 おかげさん)
B1F, Matsumoto Bldg, 2-10 Yotsuya, Shinjuku-ku
時間：每天晚上6時至10時
評級：米芝蓮一星
米芝蓮評審員說：創辦人兼主廚的熱心與獻身精神，為餐館增添人氣。這裡主打節令時蔬與在地清酒，只提供 omakase 主廚私房菜，有需要也可加菜。最大亮點是刺身，不蘸醬油，而是把鮪魚用稻草煙熏，金目鯛則灑上烏魚子。通常會以鹽味飯糰結束一餐。
Kisaiya Hide (季彩や ひで)
6-23 Kagurazaka, Shinjuku-ku
時間：每天下午5時30分至晚上11時
評級：必比登推介
餐館空間潔淨簡約，與壽司屋的感覺很接近。這裡的食物新鮮當季，菜單輪替，但顧客永遠都能找到水準一致的刺身以及多樣化的清酒。
Shuko Takigiya (タキギヤ)
7 Arakicho, Shinjuku-ku
時間：下午5時至午夜。星期天休息
評級：必比登推介
給你一個忠告：早點去。Shuko Takigiya 深受上班族的歡迎。這裡的食物正如其裝潢，傳統而鄉土，提供簡單的美味。沒有花俏的擺盤。讓顧客開心的是，搭配美食的清酒單選擇眾多，也有啤酒、梅酒、燒酒（以發酵大麥、蕃薯、蕎麥、大米等等釀製的蒸餾酒）。
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本文由 Alethea Tan 撰寫，並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。
