L’Italie est fière de sa tradition agricole ; au cours de la seconde moitié du 20e s. alors qu’ils luttaient pour gagner leur vie grâce à leurs terres, les agriculteurs ont commencé à transformer leurs propriétés en petits hôtels et complexes. C’est ainsi qu’est né l’agrotourisme italien. Les hôtes des agriturismo ont généralement la chance de déguster des plats faits d’ingrédients produits sur place, et de nombreux agriturismi proposent même des cours de cuisine et des activités dans la ferme, comme la cueillette et la traite des vaches.
Quant à la masseria, il s’agit d’un type particulier d’agrotourisme que l’on trouve généralement dans la région des Pouilles. La masseria, c’est la ferme fortifiée posée au centre des domaines agricoles qui appartenaient aux riches propriétaires terriens aux 16e et 18e s. C’était dans ces bâtiments principaux qu’étaient stockés les denrées et objets de valeur pour les protéger des pilleurs (comme par exemple des pirates !). De nos jours, les masserie offrent une expérience d'hébergement tendance dans tout le sud du pays. Les Pouilles sont particulièrement connues pour leur offre étoffée dans le domaine — tout comme la Sicile la Campanie et la Basilicate —, si bien qu’un voyage dans la région ne saurait être vraiment complet sans un séjour à la ferme.
La plupart des masserie ont conservé le charme rustique de leurs origines séculaires ; c’est justement ce qui fait leur attrait. Toutefois, on y trouve aussi tout le confort moderne ainsi que les quelques discrètes touches de luxe qu’attendent les voyageurs d’aujourd’hui. Le mariage idéal !
1. Masseria Calderisi - Savelletri di Fasano, Italia
S’ils ne sont pas aussi renommés que la classique villa toscane ou l’auberge provençale, les agrotourismes italiens sont uniques en leur genre. Située à mi-chemin entre la ville de Fasano et la plage, sur un domaine datant du 17e s., la Masseria Calderisi est un hôtel boutique de luxe doté de 24 chambres qui représente parfaitement le charme singulier des hôtels ruraux du sud de l’Italie.
2. Masseria Torre Coccaro - Savelletri di Fasano, Italia
La Masseria Torre Coccaro, c’est la carte postale des Pouilles : une colline inondée de soleil et entourée d’oliviers , le tout face à la mer Adriatique.... Et cette vue imprenable, elle la doit à son histoire : elle était au 16e s. une ferme fortifiée tenant lieu de tour de guet afin de se protéger des invasions des Turcs. Aujourd’hui, les fortifications sont strictement ornementales, et l’architecture de la Masseria contribue à son charme.
3. Masseria Palombara - Oria, Italy
Dans un paysage typique des Pouilles, fait de de roche calcaire et des silhouettes basses des amandiers et des oliviers, à quelques kilomètres au sud de la ville d’Oria et à mi-chemin entre Taranto et Brindisi, la Masseria Palombara est merveilleusement isolée. Si au premier regard, elle ne semble être rien de plus qu’un corps de ferme cerné d’un mur de pierre, on découvre ensuite un petit complexe de luxe réservé aux adultes, avec spa et restaurant.
4. Critabianca - Cutrofiano, Italia
Dans la ville de Grecìa Salentina, une enclave d’origine grecque située à l’extrémité du « talon » des Pouilles, Critabianca est une ancienne ferme du 14e s. transformée en résidence aristocratique par un noble français, pendant la période de domination des Bourbons au 18e s. Aujourd’hui, c’est un hôtel rural classique qui offre une occasion idéale de découvrir le charme de la vie italienne méridionale, mais aussi un accès pratique aux plages et aux villes de Gallipoli, Otranto, ou encore Lecce.
5. Masseria San Domenico - Savelletri di Fasano, Italia
Le bâtiment principal de la Masseria San Domenico servait autrefois de tour de guet, depuis laquelle les chevaliers de Malte surveillaient la mer Adriatique dans la crainte d’une invasion des Turcs ; une position qui lui confère bien entendu une vue imprenable sur la mer, mais qui ne saurait faire oublier l’intérieur impeccablement restauré, les vergers soigneusement entretenus, le superbe centre de thalassothérapie et la magnifique piscine au sel de ce complexe rural !
6. Masseria della Volpe - Casale Modica, Italia
De bons petits plats, des espaces infinis, des paysages de rêve et un silence qui appelle à la contemplation : autant d’atouts qui font l’attrait de la Masseria della Volpe, une ferme restaurée du 19e s. Noyée dans la verdure, elle incarne à merveille la dolce vita à la sicilienne, dans un décor où se succèdent les collines de roche calcaire recouvertes de vignobles et la mer Ionienne scintillante à perte de vue.
7. Dimora delle Balze - Palazzolo Acreide, Italia
Derrière ces murs de pierre, la Dimora delle Balze arbore un décor à l’italienne avec ce style inimitable qui fait se côtoyer l’ancien et le moderne avec réussite. Un mobilier contemporain et une architecture rustique et antique créent un cadre attrayant. Les chambres, toutes différentes mais aussi impressionnantes les unes que les autres sont dédiées à un artiste ou une œuvre d’art.
8. Masseria Cervarolo - Ostuni, Italia
Composée d’une ferme en pierre du 16e s. blanchie par les rayons du soleil et de pittoresques trulli, ces petites maisons coniques typiques de la vallée d’Itria, voici un exemple parfait d’une masseria classique. Certaines chambres affichent des éléments d’architecture anciens tandis que d’autres occupent une annexe du 20e s. ; mais toutes arborent une élégance rustique. Le restaurant offre une vue directe sur les fourneaux et propose également des cours de cuisine.
9. Masseria Antonio Augusto - Leverano, Italia
C’est à la sortie de Leverano, sur la route menant à la côte ionienne des Pouilles, à l’ouest de Lecce, que se dresse cette splendide ferme en pierre classique qui a été transformée en un remarquable petit hôtel boutique de luxe. Ses murs extérieurs ont conservé la patine des années, mais à l’intérieur, tout est étincelant — les sols en pierre polie et les plafonds voûtés respirent davantage le luxe que le rustique. Et si vous avez l’œil, vous remarquerez que le mobilier design de l’hôtel ne vient pas du nord de l’Italie, mais de Belgique, contrastant subtilement avec son cadre architectural typiquement méditerranéen.
10. Masseria Susafa - Palermo, Italia
Logé dans une ferme en exploitation dans le centre rustique et vallonné de la Sicile, cet hôtel boutique met plusieurs siècles d’expérience en matière d’hôtellerie et d’élevage au service de sa clientèle. Ses 18 chambres (dont un appartement) ont conservé poutres d’origine et carreaux anciens pour une ambiance minimaliste à l’ancienne. On vient ici pour se couper du monde : les télévisions ont été remplacées par des collines à perte de vue, le parfum subtil des herbes sauvages et le chant des oiseaux.
11. Masseria Torre Maizza - Savelletri di Fasano, Italia
Les Pouilles ont longtemps été considérées comme une région reculée, et pas seulement en raison de leur situation géographique ; et même lorsque leurs hôtels ont commencé à se faire connaître, il s’agissait plus fréquemment de fermes rustiques que d’hôtels boutique glamour. Depuis, le Masseria Torre Maizza a imposé un nouveau style en associant un corps de ferme blanchi à la chaux dans la plus pure tradition du style local, à un intérieur de grand luxe.
12. Masseria Cimino - Savelletri di Fasano, Italia
Voici un autre exemple typique de ferme blanchie à la chaux devenue hôtel, avec cette fois comme caractéristique particulière une tour du 18e s. en briques rouges. Ses 14 chambres sont réparties entre la ferme et la tour, et toutes possèdent le charme indéniable du Sud, même lorsqu’elles sont équipées de tout le confort moderne. Une adresse simple, agrémentée d’un restaurant aux dimensions agréablement restreintes et d’un accueillant salon-bar.
13. Masseria le Carrube - Ostuni, Italia
C’est au bout d’une route de campagne, noyée dans le maquis typique de ce coin de l’Italie, que vous découvrirez la façade en pierre blanchie à la chaux de la Masseria le Carrube. Cet ancien moulin d’huile d’olive accueille aujourd’hui un hôtel boutique comptant 14 chambres et suites modernisées tout en subtilité et dans le respect de l'atmosphère historique qui baigne les lieux. On distinguera le restaurant 100% végétarien où le chef Massimo Santoro met à l’honneur les meilleurs produits locaux.
