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Guida MICHELIN Italia 2020

Al Capriolo

  • via Nazionale 108, Vodo di Cadore, 32040, Italia
  • 38 - 100 EUR • Regionale
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Guida MICHELIN Italia 2020

Al Capriolo

  • via Nazionale 108, Vodo di Cadore, 32040, Italia
  • 38 - 100 EUR • Regionale
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Nel tipico borgo ladino incorniciato dalle maestose rocce dei Monti Pelmo e Antelao, un’elegante casa d'atmosfera mitteleuropea – la cui secolare storia è narrata da trofei di caccia, orologi ed affreschi - si rinnova nel suo ingresso con tanto di wine-bar. Se l’indirizzo è da sempre gestito dalla famiglia Gregori, la cucina vede, invece, ai fornelli la presenza di Francesco Paonessa, che attingendo a piene mani alla ricchezza enogastronomica della zona (dagli allevatori alle piccole realtà artigianali), dà vita a piatti della tradizione rivisitati in maniera creativa. Restyling anche per il fratello minore, il Capriolino: osteria con poche specialità tradizionali ad un prezzo interessante. Sei belle suite invitano ad una sosta prolungata…

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • L'orto e il bosco
  • Gran piatto di cacciagione
  • Tiramisù sferico

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • f Parcheggio
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • Con camere

Informazioni

+39 0435 489207
Ore di apertura
Chiuso: 1-25 novembre, a mezzogiorno: lunedì, martedì, a mezzogiorno: mercoledì-domenica

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