Ristoranti
Silene
Località Pescina 9, Seggiano, 58038, Italia
€€€
·
Toscana, Moderna
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Località Pescina 9, Seggiano, 58038, Italia
€€€
·
Toscana, Moderna
Una stella : una cucina di grande qualità
In un paesino di poche anime ai piedi del monte Amiata, lo chef-patron Roberto Rossi seduce i suoi ospiti in ambienti eleganti e rilassanti, con una linea di cucina decisamente toscana, preparata con attenzione, consolidando tecniche classiche di cottura che fanno emergere il sapore fragrante delle ottime materie prime utilizzate. Tra l'altro, in stagione, il proprio orto è tra i principali attori del menù (sarà un piacere andare a visitarlo, apprezzandone il "disegno"): ottimi i ravioli di piccione, così come il pane, che è una delle passioni dello chef, mentre non mancano mai alcuni piatti a base di pesce. Il tutto condito con l'olio Evo di produzione propria realizzato con olivastre di Seggiano.
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
19:15-20:30
Mercoledì
19:15-20:30
Giovedì
19:15-20:30
Venerdì
12:00-13:30
19:15-20:30
Sabato
12:00-13:30
19:15-20:30
Domenica
12:00-13:30
Ricette
1 minuto
“Sfera fondente ripiena con crema chantilly e frutti di bosco freschi, con colata di cioccolato caldo” – ristorante Silene, Seggiano
In un paesino di montagna di poche anime, Roberto Rossi, chef-patron del ristorante Silene, seduce i suoi ospiti con una linea di cucina decisamente toscana dai sapori intensi e fragranti. Nella ricetta qui di seguito presentata, abbandona – però - i proverbiali dolci tipici della regione - dal castagnaccio alla torta coi bischeri, dal panpepato al panforte, zuccotto e buccellato, per avventurarsi in un viaggio fatto di cioccolato, crema pasticcera, chantilly… Benvenuti nel girone dei golosi!
