Ristoranti
Io Osteria Personale
Borgo San Frediano 167r, Firenze, 50124, Italia
Cucina:
Creativa, Contemporanea
Prezzo:
€€
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Io Osteria Personale
Borgo San Frediano 167r, Firenze, 50124, Italia
Cucina:
Creativa, Contemporanea
Prezzo:
€€
Superati abbondantemente i dieci anni di attività, questo bistrot contemporaneo si è ormai affermato come un solido punto di riferimento nel quartiere di San Frediano — e più in generale in città. L’ambiente, essenziale ma studiato, gioca su travi a vista, pareti in mattoni e pochi tavoli in legno lasciati volutamente al naturale, disposti in due file: una semplicità solo apparente, dietro cui si coglie una curata sensibilità minimal. La stessa attenzione si ritrova in cucina, dove prende forma una proposta creativa e personale, capace di spaziare con equilibrio tra carne, pesce e opzioni vegetariane. Tra i piatti assaggiati dall’Ispettore, convincono in particolare i ravioli ai piselli e asparagi, accompagnati da una spuma di caprino alla camomilla e polline: una ricetta originale, cromaticamente elegante e decisamente riuscita.
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