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Guida MICHELIN Italia

La Madia

  • corso Filippo Re Capriata 22, Licata, 92027, Italia
  • 90 - 170 EUR • Creativa, Siciliana
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Guida MICHELIN Italia

La Madia

  • corso Filippo Re Capriata 22, Licata, 92027, Italia
  • 90 - 170 EUR • Creativa, Siciliana
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Oltre a mettere in luce il meglio della Sicilia, Pino Cuttaia si adopera nell’elaborare una cucina che possa essere comprensibile a tutti; proposte gastronomiche che risveglino - in un certo senso - il gusto della memoria, i sapori di casa e, perché no, le ricette della nonna. "La memoria è l'ingrediente segreto di piatti che raccontano una storia", sostiene Cuttaia. Vero! La nostalgia emotiva della sua cucina è fortissima, ma lo sono anche la ricerca e l'innovazione; uno straordinario lavoro che parte dai prodotti, li trasforma per giungere alla loro essenza, spesso con risultati di grande originalità, come nella minestra di crostacei o nella ricciola alla carbonella di mandorle. Anche il dessert congiura a sottolineare le eccellenze della Trinacria.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialità
  • Uovo di seppia
  • Maialino nero dei Nebrodi al sugo della domenica
  • Cornucopia di cialda di cannolo, ricotta e arancia

Servizi

  • T Aria condizionata
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • 5 Mezze porzioni
  • Prenotazione obbligatoria
  • E Ristorante non fumatori
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 0922 771443
Ore di apertura
Chiuso: martedì, a mezzogiorno: domenica

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